Salgemma

NERO D'AVOLA

VARIETA’:
Nero d’Avola
CLASSIFICAZIONE:
IGP TERRE SICILIANE
ALTITUDINE:
540-600 s.l.m.
SUOLO:
Gessoso – Calcareo
FERMENTAZIONE:
Spontanea solo con lieviti indigeni, senza nessun controllo di temperatura, 5 giorni di macerazione
AFFINAMENTO:
75% vetroresina, 25% tonneau 2 mesi. Non filtrato, 3 mesi di affinamento in bottiglia
iEXCELLENCE

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