Descrizione: La complessità del rovere francese, i prolungati affinamenti sui lieviti selezionati e la purezza dello Chardonnay creano un mix perfetto. Il risultato è un vino raffinato, intenso e fruttato, con profumi di pesca gialla matura, arancia candita e pan brioche. Questi aromi si amalgamano con leggere note di legno e sentori delicati di lievito, derivanti dai lunghi affinamenti, per un'eleganza equilibrata e intrigante.
Uva: Chardonnay
Suolo: Suolo di derivazione morenica ricco di pietre ciottoli e ghiaia rocce metamorfiche come quarzite. Il vigneto è rialzato su una dolce collina che domina i nostri campi. Caratterizzato da un’esposizione solare e da un microclima particolarmente favorevole. Le uve di questo vigneto sono le prime a raggiungere la maturazione e donano al vino sentori di frutta matura. un’area di 200 chilometri quadrati composta da venti 20 comuni.
Affinamento: Pressatura soffice, parte del mosto fermenta in acciaio inox a temperatura controllata e parte affina in barrique con lieviti selezionati, lenta presa di spuma in bottiglia.
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