Descrizione: Rosso rubino profondo. Denso con riflessi porpora. Al naso è complesso affiorano in successione note di prugna, ribes , viola di bosco, marasca con una inebriante nota speziata. Al palato è pieno con tannini in evidenza ma settori. Una deduttiva e invidiabile acidità mantiene tutte le componenti in perfetto equilibrio . Finale lungo contraddistinto da una vena acida e minerale che ne prolungano la chiusura
Uva: Pugnitello
Suolo: Tendenzialmente argilloso, ricco di scheletro e potassio
Affinamento: Raccolta manuale e selezione mediante tavolo. Dopo diraspatura e soffice pigiatura le uve vengono vinificate con macerazione sulle bucce per circa 16-20 giorni in vinificatori troncoconici di rovere francese, frequenti rimontati giornalieri, fermentazione malolattica e maturazione per circa 12 mesi hanno luogo in botti ovali di rovere francese. Segue affinamento in bottiglia
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